하바네로고추-Red Habanero Pepper 



​

​몇시간정도 물에 불린후 파종하며 가볍게 복토한후 발아시 까지 일정한 습도을 유지해 줍니다.

노지에 직파하면 생장이 늦어 정식하기 10주전 실내에서  모종으로 준비하여야 합니다 

고온성 작물로서 발육에 알맞은 온도는 25℃ 정도이며 비옥하고 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자라고 적정온도의 온실에서는 다년생처럼 크게 키울수 있습니다.

​

​고추는 남아메리카 원산인 가지과의 식물로 아메리카 대륙에서는 오래전부터 재배하였으며 현재는 열대에서 온대에 걸쳐 널리 재배하는데, 열대지방에서는 여러해살이풀입니다.

​고추는 우리나라에 전해진 게 대략 임진왜란 후 16세기 정도이고 고추의 매운맛은 캅사이신(C18H27O3N)이라고 하는 염기성분 때문이며 붉은 색소의 성분은 주로 캅산틴입니다.

하바네로고추가 2007년까지 세계에서 가장 매우 고추였으나 현재는 원예종인 부트 졸로키아가 가장 맵습니다.

​매운정도을 나타내는 스코빌척도는 청양고추(한국4~700), 하바네로(맥시코570,000), 부트 졸로키아(인도1,000,000)으로 하바네로고추가 청양고추보다 약100배정도 매우며 요리시 맨손으로 만지는것은 위험합니다.